Ma Belle-Maman m’a donné plein de courgettes fraîches et pour ne pas les perdre j’ai décidé de faire des courgettes farcies au fromage de chèvre.

Courgette farcie au fromage de chèvre

Courgette farcie au fromage de chèvre

Idéale pour un repas léger un soir d’été car frais et peu calorique !!!

Préparation : 20 min maximum

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 4 Courgettes rondes

- 1 oignon blanc

- 1 buche de chèvre (250g)

- 2 feuilles de basilic

- 1 filet d’huile d’olive

Mode d’emploi :

Je préchauffe mon four à 200°

Je lave mes courgettes, je coupe le chapeau et j’enlève l’intérieur de la courgette (que je conserve dans un récipient) .

Je fais dégorger les courgettes en les salant et en leur mettant la tête à l’envers.

Je les fais cuire 30 minutes au four.

Pour la préparation :

Utilisation du mixeur.

Je mixe la chair de la courgette avec l’oignon blanc.

Je mets tout ça dans une casserole et je rajoute le chèvre que j’ai préalablement écrasé à l’aide d’une fourchette et je coupe finement le basilic par dessus.

Je fais cuire 5 minutes pour que le fromage fonde et se mélange à la préparation.

Une fois les courgettes cuites, je les farcie de la préparation de fromage oignon courgette.

Bon appétit !!!

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