Après un Week-end à Bruxelles un peu chargé en lipides divers, j’avais envie de manger léger… Alors à la soupe !!!

Préparation de la soupe de poireaux : 10 min
Cuisson : 30 minutes

C’est une recette qui convient pour 4 personnes (ou deux personnes avec deux bols chacun…)

Ingrédients de ma soupe de poireaux :
- 2 poireaux
- 1 grosse pomme de terre
- 1 bon morceau de beurre
- 1 cuillère à café de farine
- 1 litre d’eau
- sel et poivre

Mode d’emploi :

Je coupe mes poireaux en cubes, ainsi que la pomme de terre.
Je fais mijoter pendant 30 minutes dans une marmite avec 1 litre d’eau.

Je fais fondre une grosse noix de beurre et je rajoute une cuillère à café de farine.

Je passe le tout aux mixeur.

Soupe de poireaux

Soupe de poireaux

Et voilà une bonne soupe légère pour une soirée tranquille !!!

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